橄榄油市场丑闻/橄榄油不可靠的供应链/橄榄油品牌欺诈/橄榄油市场陷阱/选购与鉴别事项

橄榄油市场陷阱多，国家应尽快出台相关标准 （环球时报 2005年10月）

橄榄油已经成了很多家庭，尤其是大中城市中一些高收入家庭的选择。据国家有关部门统计，我国
在2001年进口的橄榄油数量还只有400吨，到了2004年，就一跃而升为2700多吨，这一数字变化说
明，人们购买和消费橄榄油的数量越来越大。不过，橄榄油对于中国人来说，毕竟是个新鲜事物，
再加上市场发育很不完善，出现了很多鱼目混珠，甚至是明目张胆欺骗消费者的行为：名称五花八
门，误导消费：“超级纯质橄榄油”、“原生橄榄油”、“橄榄葵花油”、“烹调橄榄油”，这些
橄榄油的名称都是我们在超市里经常见到的。

事实上，这些五花八门的叫法都不符合橄榄油标准的统一规范。橄榄油标准规定，橄榄油的名称按
照其等级只能叫特级初榨橄榄油、优极初榨橄榄油、普通初榨橄榄油等，混乱的叫法让大家分不清
所买的橄榄油到底属于哪种等级。而国外很少有橄榄油和其他油混合在一起的情况，像“橄榄葵花
油”这种油，首先不能当做橄榄油看待；其次，应标明橄榄油和葵花子油的比例各为多少，但目前
市场上这种油大部分没有标出比例。

橄榄油应该怎么挑; 中国粮油学会油脂分会副会长王兴国教授告诉记者，国际橄榄油协会将可食用
的橄榄油分为初榨（或翻译成原生）橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Refined Olive
Oil）两大类、5个级别。初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取、经过过
滤等处理后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。也就是说，橄榄油相当于鲜榨果汁，这是
它和普通油脂的最大区别，也是它可以直接饮用的原因。

把“果渣油”叫“橄榄油”，以次充好：进口橄榄油的原标签上大部分用的是英文，很多国内消费
者无法看懂，某些厂家就利用这一点在名称的翻译上做起了文章，将橄榄油鱼目混珠，以次充好。
比如，某超市出售的“玛丽娜普通橄榄油”，英文标签上其实写的是“POMACE OLIVE OIL”，也就
是“油橄榄果渣油”。所谓果渣油，就是从油橄榄果渣中提炼出的油，再和初榨橄榄油混合。这种
油质量比较低，国际橄榄油理事会2003年颁布的《橄榄油和油橄榄果渣油贸易标准》规定，它在任
何情况下都不能称作“橄榄油”。

了解以上知识，有助于消费者在购买橄榄油时学会辨别。不过，最重要的是，国家应尽快出台橄榄
油相关标准，对其市场加大监督和执法力度，才能保证消费者吃上健康、放心的油。